Rodero Cabal,J….

Rodero Cabal,J.

“En realidad la dueña de la casa debe tener en cuenta que la cocina es un

verdadero laboratorio químico. La práctica de innumerables generaciones

de mujeres, que se han dedicado a preparar alimentos de su familia, ha

ido resolviendo, de modo empírico, los infinitos problemas que existen y

cuya solución es hoy tan obvia y conocida, que a nadie le da la impresión

de que exista la menor dificultad en estos asuntos”.

Rodero Cabal, J. (1943). Química del hogar.

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